介绍
牛肉面和阳春面都是中国传统的面食，而将两者结合起来，就有了牛肉面阳春面这道美食。牛肉面阳春面的最大特点是面条细而软，汤头浓郁，牛肉鲜嫩，配上绿色蔬菜，口感丰富，营养丰富，是一道美味可口的经典面食。
制作过程
1. 准备材料：面条、牛肉、鸡蛋、葱、姜、蒜、香菜、芹菜、胡萝卜等。
2. 将牛肉切成小块，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制20分钟。
3. 热锅加油，放入葱、姜、蒜爆香，加入牛肉翻炒至变色。
4. 加入清水，煮开后撇去浮沫，加入料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮等调味料，小火炖煮1小时。
5. 煮面：将面条放入开水中煮熟，捞出沥干。
6. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入开水中煮熟，剥皮备用。
7. 准备蔬菜：将芹菜、胡萝卜切成丝，香菜切碎备用。
8. 装盘：将煮好的面条放入碗中，加入牛肉汤，放入煮好的鸡蛋，撒上蔬菜和香菜即可。
食用方法
1. 面条软嫩，汤头浓郁，牛肉鲜嫩，配上绿色蔬菜，口感丰富，营养丰富。
2. 可以根据个人口味添加辣椒油、醋等调味品。
3. 食用时可以将鸡蛋切开，将蛋黄和蛋白混合食用，增加口感和营养价值。