经典鹅毛嫂
鹅毛嫂是一种传统的中式糕点，外形如鹅毛，因此得名。其口感细腻，味道鲜美，是许多人喜爱的甜品之一。下面介绍一下经典的鹅毛嫂的制作方法。
材料准备
1. 糯米粉200克
2. 红豆沙馅150克
3. 细砂糖50克
4. 植物油适量
制作步骤
1. 将糯米粉和细砂糖混合均匀，加入适量的水搅拌成面团。
2. 将面团揉成长条状，切成小块，搓成椭圆形的面团皮。
3. 将红豆沙馅包入面团皮中，搓成鹅毛状。
4. 热锅凉油，将鹅毛嫂放入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
注意事项
1. 制作面团时，水的用量要适中，过多会导致面团粘手，过少则会影响面团的韧性。
2. 制作鹅毛嫂时，要注意包馅的均匀性，否则煎炸时容易破裂。
3. 煎鹅毛嫂时火候要掌握好，过早翻面会导致鹅毛嫂煎糊，过晚则会导致鹅毛嫂煎熟不透。
经典鹅毛嫂制作简单，口感美味，是一种非常适合作为小点心的甜品。大家可以在家中尝试制作，也可以在糕点店中品尝到这种传统的中式糕点。