黑椒炒三国
黑椒炒三国是一道非常受欢迎的川菜，以三种不同的肉类为主料，加入黑椒、洋葱等调料炒制而成。下面介绍一下这道美食的制作过程。
材料准备
1. 猪肉、牛肉、鸡肉各150克；
2. 洋葱1个，切丝；
3. 青椒、红椒各1个，切丝；
4. 大葱、姜各适量，切丝备用；
5. 黑胡椒粉、盐、鸡精适量；
6. 料酒、生抽各适量；
7. 油适量。
制作步骤
1. 将猪肉、牛肉、鸡肉分别切成小块，加入料酒、生抽、盐、黑胡椒粉腌制10分钟；
2. 热锅凉油，放入葱姜丝爆香；
3. 加入腌制好的肉块，翻炒至变色；
4. 加入洋葱丝、青红椒丝，继续翻炒；
5. 加入盐、鸡精、黑胡椒粉，翻炒均匀；
6. 最后加入适量的水，烧开后用水淀粉勾芡即可。
小贴士
1. 炒菜时火候要掌握好，不要炒过头，避免食材变老；
2. 加入黑胡椒粉时要适量，太多会影响口感；
3. 加水时要少加，以免影响口感。