流心是一种传统的中式点心，制作流心需要掌握一定的技巧。以下是制作流心的三个技能：
1、制作流心皮：流心皮要薄而有弹性，需要选用高筋面粉和猪油等材料，揉面时要注意揉至光滑，醒面时要保持温度和湿度适宜。
2、制作流心馅料：流心馅料有多种选择，例如红豆、莲蓉、肉馅等，要根据不同的口味和需求进行调配。制作馅料时要注意材料的质量和口感，同时要掌握好馅料的水分和油脂比例。
3、制作流心的技巧：制作流心的过程中要注意火候和时间，掌握好蒸制的温度和时间，以及放入蒸笼的顺序和间隔。在流心上面刷上一层蛋液可以增加流心的色泽和口感。
以上是制作流心的三个技能，掌握好这些技能可以制作出美味的流心点心。
这里要说想要说的：制作流心需要掌握好制作流心皮、制作流心馅料和制作流心的技巧三个方面的技能，只有掌握好这些技能才能制作出美味的流心点心。