人参鸡汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，下面介绍一下如何炖制正确的人参鸡汤。
1. 选料：选用新鲜的鸡肉和人参，鸡肉好选用鸡，营养更丰富。
2. 准备：将鸡肉洗净切块，人参洗净切片，姜切片备用。将鸡肉焯水去血水，捞出备用。
3. 炖制：将鸡肉、人参、姜片放入炖盅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖2-3小时，至鸡肉熟烂。
4. 调味：加入适量的盐和味精调味即可。
人参鸡汤具有滋补身体、补气养血、增强免疫力等功效，适合体虚乏力、气血不足、面色苍白的人群食用。
炖制人参鸡汤需要选料新鲜、火候适宜、调味恰当，才能炖出美味可口、滋补养生的人参鸡汤。