湖南大冲辣椒酱做法

湖南大冲辣椒酱是一道口感浓郁、香辣可口的传统湘菜，让人一口接一口的回味。

1、准备食材：500克辣椒、50克盐、50克花椒、适量姜蒜、适量食用油；

2、将辣椒去蒂去籽，切成小块，加入盐和花椒拌匀，放置一晚上；

3、将腌制好的辣椒放入搅拌机中打碎，加入适量姜蒜搅拌均匀；

4、锅中热油，将搅拌好的辣椒倒入锅中，翻炒均匀，炒至油色变红即可。

湖南大冲辣椒酱制作简单，口感浓郁，是湘菜中的经典之作，不妨一试。