荷香鲤鱼，鲜香可口，是四川传统美食之一。
1、准备材料：鲤鱼、荷叶、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、葱、红椒、花椒。
2、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，切成块状备用。
3、荷叶洗净切成合适大小备用。
4、热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入豆瓣酱煸炒出红油，加入料酒、盐、鸡精、生抽调味。
5、将鲤鱼块放入锅中，加入适量的水，加入葱、红椒、花椒，煮至鱼熟透。
6、将荷叶放入锅中，焖煮5分钟即可。
荷香鲤鱼熟后，荷叶的清香与鱼肉的鲜美完美融合，令人回味无穷。
补充：荷香鲤鱼是四川传统美食，以荷叶的清香与鱼肉的鲜美相融合而成，口感极佳。