果胶是什么

果胶是一种天然的胶质，它能够使水分子变得更加黏稠，从而起到增稠、凝固的作用，广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。

1. 果胶的来源主要是水果和蔬菜，如苹果、柿子、柑橘、胡萝卜等。

2. 果胶具有良好的保水性和黏附性，能够增强食品的口感和质感。

3. 果胶还具有较好的药用价值，可用于制作药丸、胶囊等药物剂型。

4. 由于果胶具有天然、健康、安全等特点，越来越受到人们的青睐。

果胶作为一种天然的胶质，在食品、医药、化妆品等领域具有广泛的应用前景。