四川腊肉的做法

四川腊肉是一道美味的传统特色小吃，让人垂涎欲滴。

1、选用优质的猪肉，去掉多余的脂肪和筋膜。

2、将猪肉切成长条状，腌制入味。腌制料包括盐、白糖、五香粉、花椒粉、姜片等。

3、将腌制好的猪肉晾干，然后挂在通风干燥的地方，等待腊制。

4、腊制的时间一般在一个月左右，待腊肉变硬，表面有一层白霜即可。

将腊肉切成薄片，可以直接食用或者用来煮汤、炒菜等。

四川腊肉做法简单，口感鲜美，是一道不可错过的美食佳品。