水饺是中国传统的美食之一，其中三鲜馅水饺更是备受喜爱。我来介绍一下制作三鲜馅水饺的正宗做法。
1. 准备材料：面粉、猪肉馅、虾仁、韭菜、生姜、葱、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、香油。
2. 制作面皮：将面粉和适量的水混合搅拌成面团，揉至光滑，饧面15分钟，再擀成薄皮。
3. 制作馅料：将猪肉馅、虾仁、韭菜、生姜、葱，分别切碎后混合，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、香油拌匀。
4. 包饺子：将馅料放入面皮中央，对折后捏紧两侧，再捏成褶子。
将饺子放入沸水中煮熟即可。
制作三鲜馅水饺需要掌握好面皮和馅料的比例，以及包饺子的技巧。只有做到这些，才能制作出口感鲜美、香气扑鼻的正宗三鲜馅水饺。
补充：制作三鲜馅水饺需要准备好材料，掌握好面皮和馅料的比例，以及包饺子的技巧，才能制作出口感鲜美、香气扑鼻的正宗三鲜馅水饺。