江苏的特产丰富多彩，其中具代表性的当属苏州的小吃和扬州的糕点。
1、苏州小吃：苏州的小吃种类繁多，有着“吃在苏州”的美誉。其中的有松饼、糯米藕、八宝饭、桂花糯米糍等。
2、扬州糕点：扬州的糕点以“三绝”著称，即瘦西湖糕、扬州糕和华盖糕。扬州还有蟹黄糕、莲蓉糕等特色糕点。
3、盐城海产品：盐城位于江苏东海岸，是一个充满海洋气息的城市。盐城的海产品种类丰富，有蟹、虾、鱼、贝类等，其中有名的是盐城大闸蟹。
4、南京鸭血粉丝汤：南京的鸭血粉丝汤是一道经典的夜市小吃，以其鲜美可口的口感和浓郁的汤汁而闻名。
江苏的特产丰富多彩，既有苏州的小吃，也有扬州的糕点，还有盐城的海产品和南京的夜市小吃。这些美食都有着浓郁的地方特色，是江苏美食文化的重要组成部分。