鲫鱼炖豆腐，是一道美味又营养的家常菜，下面就来介绍一下它的制作方法吧！
1、准备食材：鲫鱼一条、豆腐一块、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。
2、将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。豆腐切成小块备用。
3、热锅凉油，爆香姜片和葱段，加入适量的料酒，煸炒几下。
4、将鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄，加入清水，放入豆腐块，再加入适量的盐和鸡精。
5、盖上锅盖，大火烧开后转小火，炖煮20分钟左右。
6、根据个人口味调味，撒上适量的葱花，即可出锅。
这道鲫鱼炖豆腐，鲜嫩爽口，营养丰富，非常适合家庭日常食用。
做好一道美味的鲫鱼炖豆腐，让家人们品尝到的味道，是一件非常幸福的事情。