八宝鸭是广东传统名菜之一，以鸭肉为主料，配以多种食材制作而成，味道鲜美，营养丰富。
1、选用新鲜的鸭肉，切成块状，用料酒、盐、姜片腌制30分钟。
2、将莲子、芡实、桂圆、红枣、枸杞、花菇、香菇等食材清洗干净备好。
3、将腌制好的鸭肉放入锅中煸炒至金，加入适量清水，放入所有食材，加盖炖煮2小时。
4、这里要说加入适量的冰糖和盐，调味即可。
八宝鸭是一道营养丰富、口感独特的传统名菜，是家庭聚餐和宴席上的不二之选。
补充：八宝鸭是一道以鸭肉为主料，配以多种食材制作而成的广东传统名菜，味道鲜美，营养丰富，是家庭聚餐和宴席上的不二之选。