醉蟹是江浙一带的传统美食，制作方法有讲究，下面为大家介绍正宗的醉蟹制作方法。
1、选材：选择肥美的母蟹，体型饱满，膏黄丰满，蟹壳坚实。
2、清洗：将蟹洗净，去除泥沙、须足，用清水冲洗干净。
3、腌制：将腌料（白糖、盐、生姜、料酒等）混合均匀，将腌料均匀涂抹在蟹身上，放入冰箱腌制2-3小时。
4、烹制：将腌制好的蟹放入锅中，加入适量的水和料酒，煮至蟹变红，捞出晾凉。
醉蟹鲜嫩可口，口感丰富，是一道美味佳肴。
补充：醉蟹是一道江浙地区的传统美食，制作方法简单，选材、清洗、腌制和烹制都有讲究，制作出的醉蟹鲜嫩可口，口感丰富。