白鳝的正宗做法广东

白鳝是广东传统美食，正宗的做法是将新鲜的白鳝切成段，用豆瓣酱、蒜、姜等调料炒制而成。1、将白鳝去骨，切成段；2、蒜、姜切末，豆瓣酱备好；3、热锅凉油，放入蒜姜末煸炒，加入豆瓣酱炒香；4、放入白鳝段翻炒至熟，加入适量盐和味精调味即可。白鳝肉质鲜美，滑嫩，是广东人喜欢的美食之一。家庭聚餐还是宴席，都是必点的菜品。白鳝的正宗做法简单易学，只需几种常见的调料就能制作出美味可口的佳肴。