牦牛肉是我家乡的特色美食，口感鲜美，营养丰富，下面介绍几种牦牛肉的家常做法。
1、炖牦牛肉：将切好的牦牛肉块放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐、酱油、冰糖等调料，加水炖煮2-3小时，直到肉变得酥烂。
2、煮牦牛肉片：将牦牛肉切成薄片，加入盐、味精、料酒、生姜片腌制片刻，然后放入锅中煮熟，捞出后再用油煸炒，加入辣椒、蒜末、花椒等调味料，炒匀即可。
3、炒牦牛肉丝：将牦牛肉切成丝，加入盐、味精、料酒、淀粉搅拌均匀，锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再加入肉丝翻炒，这里要说加入青椒、红椒等蔬菜翻炒均匀即可。
4、烤牦牛肉串：将牦牛肉切成小块，串在竹签上，涂上酱汁，放入烤箱或烤炉中烤熟即可。
牦牛肉可以做出很多美味的家常菜。炖、煮、炒还是烤，都能让你品尝到不同口感的牦牛肉。