犟骨头，是一道美味可口的传统小吃，下面为大家介绍一下它的做法和配方。
1.准备材料：猪骨、姜、葱、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、糖、香油。
2.将猪骨放入锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火慢炖2小时。
3.将煮好的猪骨取出，放入清水中浸泡30分钟，去除浑浊的血水。
4.将猪骨放回锅中，加入适量的水，加入盐、酱油、白胡椒粉和糖，大火煮沸后转小火煮40分钟。
5.这里要说加入香油调味即可。
犟骨头做法简单，但味道鲜美，营养丰富。它的口感酥脆，肉质鲜嫩，是一道家常菜肴中的佳品。
犟骨头是一道美味可口的传统小吃，做法简单，味道鲜美，是家常菜肴中的佳品。