成都冒菜，香辣可口，回味无穷。以下是正宗做法：
1. 准备材料：肥牛、豆皮、豆腐皮、豆芽、藕片、粉皮、辣椒、花椒、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香菜、葱花。
2. 肥牛切成薄片，用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制半小时。
3. 辣椒、花椒、姜、蒜切碎备用。
4. 热锅凉油，放入腌制好的肥牛片煸炒，加入切碎的辣椒、花椒、姜、蒜，炒香。
5. 加入豆皮、豆腐皮、豆芽、藕片、粉皮，加水煮开，煮至材料熟透。
6. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，撒上香菜、葱花即可。
成都冒菜，是一道充满火辣感的美食。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是大家喜爱的小吃之一。