食用胶有几种？这让我感到惊讶，因为我以前只知道一种。原来，食用胶有多种类型，它们在不同的食品中扮演着不同的角色。
1、明胶：常见的食用胶之一，用于制作果冻、糖果和一些糕点。
2、琼脂：一种透明的胶状物，常用于制作冻品和甜点。
3、果胶：从水果中提取的胶质，用于制作果酱、果冻和糖果。
4、伯胶：从伯树脂中提取的胶质，用于制作软糖和口香糖。
食用胶在食品加工中起着至关重要的作用，不同类型的食用胶可以产生不同的效果，使食品更加美味和有口感。
补充：食用胶有多种类型，包括明胶、琼脂、果胶和伯胶，它们在不同的食品中扮演着不同的角色，使食品更加美味和有口感。