潮汕砂锅虾粥是一道美味的潮汕特色小吃，让人回味无穷。
1. 准备食材：新鲜的虾仁、糯米、米饭、姜丝、葱花、盐、胡椒粉、料酒、清水等。
2. 将糯米和米饭混合后浸泡30分钟，然后将其放入砂锅中，加入清水煮至糯米煮烂。
3. 在另一个锅中，将虾仁放入热水中焯水，捞出备用。在同一个锅中加入姜丝、料酒、盐、胡椒粉等调料，煮至虾仁变色。
4. 将虾仁连同煮好的虾汤倒入砂锅中，再加入葱花，煮至浓稠即可。
潮汕砂锅虾粥，口感软糯，虾香味浓郁，是一道让人流连忘返的美食。
补充：以上是潮汕砂锅虾粥正宗的做法，希望大家可以尝试一下，品尝到地道的潮汕美食。