海胆大全：从选购到清理，教你如何尽情享用！

海胆是一种美味的海鲜，但是选购和清理都需要注意。

1. 选购海胆时，要选择外形完整、颜色鲜艳、质地坚实、没有裂纹或破损的海胆。
2. 清理海胆时，要先用剪刀剪去海胆的顶部，然后用勺子将海胆内部的器官取出，这里要说用清水冲洗干净即可。
3. 海胆可以生吃、煮着吃或者做成寿司等多种美食。

选购、清理好海胆后，尽情享用它的美味吧！