发酵粉中的盐：功效、用途及注意事项

发酵粉中的盐，是发酵过程中不可或缺的成分之一。

1. 盐能够促进酵母菌的生长和发酵速度，提高发酵效率。
2. 在面团中加入适量的盐，可以调节面团的酸碱度，使面团更易于发酵。
3. 盐还能够增强面团的韧性和弹性，使面包更加松软。

但过量的盐会抑制酵母菌的生长，影响发酵效果，想说在使用发酵粉时，要注意适量加盐。

发酵粉中的盐，是面包制作中不可或缺的重要成分，它能够提高发酵效率，调节面团酸碱度，增强面团韧性和弹性，但要注意适量使用。