北方咸菜疙瘩的学名是什么？

北方咸菜疙瘩的学名是“酸菜疙瘩”，是一道北方经典的家常菜。

1. 制作酸菜疙瘩需要将酸菜切碎，加入面粉和水搅拌成面团；

2. 将面团揉成小块状，再用手压扁成疙瘩形状；

3. 煮开水后放入疙瘩，等到疙瘩浮起来后再煮2-3分钟即可。

这道菜不仅口感独特，而且富含维生素和纤维素，是一道美味又健康的家常菜。