西施豆腐：哪里的特色菜？

西施豆腐是浙江嘉兴的特色菜，以豆腐为主料，淋上鲜美的虾汁，再加上葱花、姜末、香菜等调料，口感鲜美，清香扑鼻。

1、西施豆腐的起源可以追溯到南宋时期，传说西施曾经用豆腐招待宾客，从而形成了这道菜。

2、西施豆腐的制作需要选用新鲜的豆腐和虾，制作工艺繁琐，需要多次烹调，才能保证口感和味道。

3、西施豆腐是嘉兴传统的宴席菜品，也是当地人家庭聚会和宴请客人的必备佳肴。

无论是品尝还是制作，西施豆腐都是一道非常有特色的菜品，是嘉兴美食文化的重要组成部分。