酸味缓解辣感的科学原理

酸味缓解辣感的科学原理：

1. 辣味来自辣椒素刺激舌尖的感受神经，酸味可中和辣椒素的碱性，减轻辣感。
2. 酸味还可促进唾液分泌，稀释口中的辣椒素，降低辣感。
3. 柠檬、醋等酸性食物可提高舌尖的敏感度，使人更容易感受到酸味缓解的效果。

在吃辣的时候，可以尝试加入一些酸味食物来缓解辣感，如柠檬汁、醋等。