特别细长的大米是哪种米？

大米是指经过加工处理的稻谷，常见的大米有糯米、粳米和籼米三种。

1. 糯米：粘性较强，口感Q软，适合制作糯米饭、年糕等。

2. 粳米：粘性适中，口感香糯，适合制作寿司、饭团等。

3. 籼米：粘性较弱，口感松软，适合制作粥、米线等。

其中，大米的品质与产地、种植、加工等因素有关，如有机大米、优质稻米等。

无论是哪种大米，都是人们日常饮食中不可或缺的主食之一，也是文化和传统的象征。