红醋为何如此鲜红？

红醋是一种酸甜可口的调味品，它的鲜红色让人无法忽视。

1. 红醋的主要成分是醋和红曲米。
2. 红曲米中含有红色素和黄酮类化合物，这些物质赋予了红醋鲜红色。
3. 红曲米还能发酵产生红酵素，增加红醋的色泽和口感。

红醋的独特色泽和口感，让人爱不释口。