海宁冬菜是什么菜？

海宁冬菜是一种产于浙江海宁的传统特色蔬菜，以其鲜美可口、香气扑鼻而闻名。

1. 海宁冬菜是一种咸酸味的腌制蔬菜，主要原料是嫩芥菜和盐，通过腌制发酵而成。

2. 海宁冬菜有着丰富的营养成分，含有丰富的维生素和矿物质，具有健脾开胃、消食化积、清热解毒的功效。

3. 海宁冬菜还有着悠久的历史文化底蕴，是海宁人民的传统美食之一。

品尝海宁冬菜，既能品味美食，也能领略到海宁的文化底蕴，是一种美食与文化的完美结合。