桂肉是一道广西传统美食，主要由猪肉和桂皮炖制而成。
1. 猪肉切成小块，焯水去腥味。
2. 加入葱姜蒜煸炒，加入桂皮、八角、花椒、料酒、酱油、冰糖、盐等调味料。
3. 加入适量的水，小火炖煮至猪肉熟烂入味，这里要说加入葱花即可。
桂肉香气扑鼻，口感鲜美，是广西人民餐桌上不可或缺的佳肴。
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