佛跳墙三人不食，宜知宜行。

佛跳墙是福建省著名的传统名菜，其中的三人不食更是佛跳墙中的精华所在。

1. 三人不食是指佛跳墙中的三种珍贵食材：燕窝、鱼翅、海参。
2. 这三种食材都是非常昂贵的，想说一般的人家吃不起，只有富贵人家才能品尝。
3. 佛跳墙的精髓在于，即使有这三种珍贵食材，也需要三个人一起品尝，才能达到理想的味道。

这种传统的吃法，不仅仅是为了享受美食，更是一种文化传承和生活方式的体现。