为何安康鱼难吃却仍有人问津？

安康鱼难吃却仍有人问津？这是因为：

1. 安康鱼是一种传统食材，有着浓厚的地方特色和文化底蕴。
2. 安康鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和微量元素。
3. 安康鱼的制作需要独特的技艺和工艺，只有真正的大师才能做出正宗的美味。

虽然安康鱼难吃，但是它的特殊地位和独特魅力，让人们对它仍然充满了好奇和向往。