生粉是否属于中筋面粉？

生粉是一种用来增加食品黏性和口感的食品添加剂，一般使用的是中筋面粉。

1. 生粉是由中筋面粉制成的。
2. 中筋面粉的蛋白质含量在10%~12%之间，适合制作面食、糕点等食品。
3. 使用中筋面粉制作生粉，可以使食品更加有嚼劲、口感更好。

想说，生粉属于中筋面粉。