水磨调味：中餐必备的烹饪技巧

水磨调味，是中餐烹饪中必备的技巧之一。

1. 先将芝麻、花生、桂皮等干香料炒香，再用石磨研磨成细粉。

2. 将粉末与盐、味精、糖等调料混合均匀。

3. 这里要说加入适量的水，搅拌均匀即可。

水磨调味不仅能增加菜肴的香味和口感，还有助于保持菜肴的原汁原味。