鲜美海参，是海洋中的珍品，它的口感鲜美，营养丰富，是许多人的喜爱。我将为大家介绍一下鲜海参的做法和泡发方法。
1. 泡发鲜海参需要先将海参放入清水中浸泡24小时，每隔4小时换水一次，直到海参变软。
2. 将泡发好的海参放入锅中，加入清水、姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到海参变软入味。
3. 煮好的海参捞出沥干水分，切成小段备用。
4. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、干辣椒等调料煸炒出香味，加入海参翻炒均匀，这里要说加入适量盐、鸡精等调味即可。
鲜海参的做法和泡发方法并不难，只要掌握好方法，就能制作出美味的海参佳肴。让我们一起享受这份美味吧！