坛子肉是一道极具特色的传统美食，口感鲜嫩多汁，让人回味无穷。
1、选用优质猪肉，去皮切成薄片，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。
2、将腌制好的猪肉片码放在坛子里，加入适量的酱油、糖、香油、葱姜蒜等调料，再加入适量的水。
3、将坛口用湿布封好，放置在阴凉通风处，静置2-3天，让肉片充分入味。
4、将坛子放入蒸锅中蒸煮1-2小时，直到肉片变软烂即可。
坛子肉做法简单，但需要注意的是选用优质肉品，掌握好腌制和调味的比例，以及蒸煮的时间和火候。
坛子肉是一道美味的传统佳肴，家庭聚餐还是宴席款待，都是不错的选择。