酸菜粉条的做法

酸菜粉条，口感酸爽，香辣可口，是一道经典的川菜美食。

1、准备食材：粉条、酸菜、瘦肉、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、花椒粉、香菜等。

2、将粉条用温水泡软，备用。酸菜切成小块，瘦肉切成丝，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

3、锅热油，放入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉丝煸炒至变色，加入酸菜和辣椒段翻炒。

4、加入适量水，放入盐、鸡精、生抽、料酒、花椒粉等调味料，煮开后放入泡软的粉条，煮至粉条软烂。

5、起锅前撒上香菜末即可。

酸菜粉条酸辣可口，粉条软糯，肉嫩酸菜爽口，是一道美味的川菜佳肴。