石鳞鲶鱼是一种营养丰富的淡水鱼类，下面为大家介绍一道简单易做的烹饪配方。
材料：
1. 石鳞鲶鱼一条
2. 姜片、葱段、蒜末适量
3. 盐、料酒、生抽、老抽、糖适量
4. 米醋、香油、花椒粉适量
步骤：
1. 将石鳞鲶鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状备用。
2. 热锅凉油，下姜片、葱段、蒜末煸炒出香味。
3. 加入石鳞鲶鱼块煸炒至变色，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10-15分钟。
5. 加入少许米醋、香油、花椒粉，翻炒均匀即可。
石鳞鲶鱼肉质细嫩，味道鲜美，此道菜肉质鲜嫩、口感细腻，汤汁浓郁，清爽可口，是一道家常美食。
这里要说想要说的：石鳞鲶鱼烹饪配方简单易做，肉质细嫩，味道鲜美，是一道营养丰富、清爽可口的家常美食。