琵琶鱼，一种美味可口的鱼类，下面为大家介绍正确的做法。
1、选择新鲜琵琶鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2、将琵琶鱼用刀背轻轻拍打，使其表面有细微裂纹。
3、在鱼身上切几刀，撒上盐、胡椒粉、姜片，腌制15分钟。
4、将腌制好的琵琶鱼放入蒸锅中，蒸10分钟左右。
5、将蒸好的琵琶鱼放入热锅中，加入适量油，煎至两面金黄即可。
琵琶鱼做法简单，口感鲜美，是一道家常菜肴。记得要选择新鲜琵琶鱼，腌制时加入适量调料，烹饪时火候要掌握好，才能做出美味的琵琶鱼。
这里要说想要说的：琵琶鱼的正确做法，简单易学，口感鲜美，是一道不错的家常菜肴。