糯米血鸭是一道口感独特、美味可口的传统湘菜。它是将鸭子的血、糯米和香料等多种食材混合搭配烹饪而成的。下面，让我们一起来了解一下糯米血鸭的制作方法吧！
1、将鸭子宰杀并剁成小块，放入开水中焯水去腥味；
2、将糯米浸泡半个小时，捞出沥干水分；
3、将焯好水的鸭块与糯米、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料混合，放入蒸锅中蒸熟；
4、将鸭血切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用；
5、将蒸好的糯米鸭块与焯好水的鸭血混合，加入盐、鸡精、生抽等调味料，翻炒均匀即可。
糯米血鸭是一道热量丰富、营养丰富的美食。它不仅口感独特，而且还有一定的补血功效。如果你喜欢湘菜，那么不妨尝试一下自己动手制作一道糯米血鸭吧！